Epiphanie : les galettes aux fèves insolites de Brest à Nantes !

Se faire plaisir avec une galette et repartir avec le jackpot ! Dans l'Ouest, de nombreuses boulangeries glissent des fèves particulières dans leur galette des rois. C'est le cas de la boulangerie-pâtisserie Oldü à Nantes. Pour l’Epiphanie, trois petits lingots en or pourront être remportés par des clients chanceux ! L’an dernier, Ludovic Guillot avait déjà fait plaisir à ses clients, "je faisais gagner des années de baguettes entières, et le client partait avec une fève gagnante et avec une carte où il pouvait revenir tous les jours pour avoir sa baguette gratuite ! La valeur de ces baguettes gratuites était de 300 à 350 € et cette année je voulais avoir un plus fort impact sur ce produit là et du coup le lingotin (le cinq grammes fait 300 €), je me suis dit c'est un peu plus impactant pour les gens d'avoir un lingotin plutôt que d'avoir une baguette par jour.

"L'Or, cela fait rêver tout le monde !"

L'Or est un produit qui me tient à cœur, cela fait rêver tout le monde et on est dans une période d'inflation, or ... l'or est une valeur refuge si je puis dire. Je me suis dit que cela permettait de remercier les clients pour avoir un produit en plus qu'ils peuvent garder sur le long terme ,et qui ne perd pas d'argent "pour contrer l'inflation"."

"On a eu la chance de décrocher le premier prix pour la galette frangipane et le troisième prix pour la galette créative."

Cette boulangerie de la place nantaise a elle-même gagné cette semaine une récompense ! Elle a reçu la médaille d'or de Loire-Atlantique pour sa galette aux amandes et la médaille de bronze pour sa galette créative ! "On a eu la chance de décrocher le premier prix pour la galette frangipane et le troisième prix pour la galette créative. C'est un peu de travail, mais ça fait plaisir de remporter des récompenses comme celles-ci. Les gens ne viennent pas juste pour le lingot, ils viennent peut-êre aussi parce que la galette est bonne ! Résultat, le client repart avec une galette médaillée d'or et peut être qu'il trouvera aussi un petit lingot d'or au milieu de sa galette." 

L'année dernière, le nantais avait vendu entre 1 300 et 1 500 galettes. Les deux médailles devraient booster les ventes de 30 à 50%.

Des galettes et des rêves à réaliser à Brest

A Brest, deux boulangeries "Les délices de Lanvénec" et la "Fontaine à pain, s’associent au profit de l’association "Le Petit prince". Avec le parrainage du capitaine du Stade Brestois 29, Brendan Chardonnet, et de l'ancienne miss France, Laury Thilleman. Objectif, permettre aux enfants malades de réaliser leurs rêves. Un concours auprès des enfants des écoles de Plouzané a abouti à la création de sept fèves uniques et pour chaque galette vendue, un euro est reversé à l’association. 

Quel rôle jouent Brendan Chardonnet et Laury Thilleman dans cette collaboration ? Edward Sauvage, le gérant de la Fontaine à Pain a répondu à Gianni Castillo : "Tous deux jouent le rôle de parrain et marraine au niveau de l'association, et forcément ces deux noms apportent un peu plus de visibilité, à savoir que Brendan a fait ses débuts sur Plouzané, et qui dit plus de visibilité, dit potentiellement plus de clients... et plus d'euros reversés à l'association."

A quoi ressemblent ces fèves ?

Selon Edward Sauvage, gérant de la "Fontaine à Pain", "Jean Baptiste (Abgrall des Délices de Lanvénec) l'a fait en partenariat avec l'école de Locmaria-Plouzané, et moi avec l'école de Plouzané Anita Conti, et on a demandé à chaque enfant de classe différente de nous préparer un dessin. Ils devaient expliquer leur rêve à eux et on a eu différentes dessins. Cela a été envoyé directement au fournisseur de fèves et cette année, on est sur des fèves françaises. Ils ont pris tout simplement leur dessin et cela a été mis sur une petite fève ovale en porcelaine en fond blanc. Une très belle réalisation, et puis on aura une fève en commun des deux boulangeries avec le logo de l'association le Petit Prince et nos noms associés."

L'évènement débuté le mardi 26 décembre se poursuit jusqu’à la fin janvier.