Les pourboires payés par CB défiscalisés !

Mais Anne Cadiou se pose la question de la mise en pratique concrète, sachant que le gérant devra collecter les pourboires en même temps que le paiement de l'addition : "il existe plusieurs pratiques dans les établissements. On met les pourboires dans une caisse, et on partage entre les salariés à la fin du service, ou bien c'est le salarié qui a servi cette table-là qui encaisse ce pourboire-là... Donc c'est le chef d'entreprise qui encaisse les pourboires et qui est chargé de les répartir, alors comment va-ton faire la répartition ? Je ne sais pas du tout."

Pour Frédéric de Boulois, président de l'UMIH 44, la mise en pratique ne devrait pas poser trop de problèmes : des solutions existent : "cette technologie existe depuis longtemps. Il s'agit d'une application qui vient s'implémenter sur les terminaux de paiment. Vous avez le montant du repas à 50 euros, et il y a une question : Désirez-vous laisser un pourboire ? Et vous avez le choix soit d'un montant direct et vous tapez le montant, soit de mettre un pourcentage de la note et c'est fait après un clic. A ce moment là, ça part sur deux lignes d'affectation différentes : le paiement dans une ligne de vente et le pourboire dans une ligne pré-définie... Je n'ose pas imaginer que l'on puisse frauder sur ce genre de lignes."

Frédéric de Boulois reste tout de même un peu sceptique, il n'est pas certain que cette décision soit réellement efficace, pour une question de psychologie du consommateur : "quand vous arrivez avec des espèces, que vous avez pour 1 euro 50 de café, vous donnez une pièce de 2, et vous prenez ou vous ne prenez pas les 50 centimes qui restent, ou vous en prenez 20, vous en laissez 30... Quand vous êtes avec votre carte de crédit, on vous dit "1 euro 50", cela ne vous vient pas à l'idée de rajouter 20 centimes, ou 50 centimes de pourboire... En cela, je dis que la mise en oeuvre n'est pas aussi simple et je ne suis pas certain que les retombées soient aussi positives qu'on pourrait l'espérer."