Le succès des paniers de légumes "anti-gaspi" de Finisterestes29 !

Trop petits, biscornus, un peu abimés... Des tonnes de légumes dit "hors calibres" sont écartées de la grande distribution chaque année. Refusant qu’ils partent à la poubelle, Karim Vincent-Viry a créé fin 2021 à Morlaix, la société FinisTéReste 29. Le but, récupérer ces légumes au moment où ils sont triés par les coopératives maraichères et les revendre sous forme de paniers à un prix unique (et accessible) de 5 euros. Le concept de ces "paniers de légumes anti-gaspis" fait fureur à tel point que le 30 avril dernier la jeune entreprise a ouvert à Brest son 50ème point de dépôt.

Des points de vente parmi lesquels, on retrouve la boucherie-charcuterie-traiteur Daniélou à Baye, près de Quimperlé, où la vendeuse Isabelle a précisé à Gilles Jourdain la démarche : "C'est nous qui sommes allés vers eux, on en avait déjà entendu parler et on les a contacté - ce qui nous a intéressé c'est d'abord le produit anti gaspillage. Vu que tout ce qui se gaspille, on voit ce qu'on récupère, c'est quand même beaucoup. Travailler sur un produit qui est local et avoir des prix assez abordables, même si tout n'est pas récupérable, c'est toujours intéressant pour les clients de retrouver des prix corrects."

5 000 Batavia sauvées de la poubelle !

En proposant un arrivage par semaine, les clients rencontrés par Gilles Jourdain semblent satisfaits : "C'est beaucoup moins cher qu'ailleurs en fait, surtout en grande surface et cela permet de limiter le gaspillage. Ce sont des légumes en fin de vie, mais pas du tout ils restent assez frais (...) C'est du produit local et du circuit court, le prix est plus qu'intéressant. Trouver des paniers légumes à 5 euros c'est formidable ! Certains (légumes) sont de saison comme les tomates, et puis les autres c'est en fin de saison mais ça permet de liquider les stocks et de ne pas jeter !"

Depuis hier (mercredi 18 mai) le panier été (salade, carotte, pomme de terre,choux rouge, artichaut,oignon) remplace le panier hiver toujours à 5 euros les 6 kilos. La semaine dernière, 5 000 salades Batavia refusées par les industriels parce qu’elles avaient 10 jours d’avance sur le planning prévu ont été sauvées et proposées à 70 centimes d’euros.

A 5 euros les 6 kg, il ne faut pas demander l'impossible

Les clients semblent satisfaits de la démarche, même si certains sont apparus surpris à l’arrivée de ces légumes dans la boutique d’Isabelle : "surpris mais agréablement surpris, parce que ce sont des clients qui se fournissaient déjà ailleurs. Là, ça se rapproche de chez eux donc ils sont contents de cette offre. D'autres sont plus mitigés parce qu'ils trouvent les légumes abîmés, mais à 5 euros les 6 kilos il ne faut pas demander l'impossible, mais dans l'ensemble c'est plutôt positif !"

Le fondateur Karim Vincent-Viry, responsable des achats dans le secteur des fruits et légumes, se lance désormais dans le poisson, avec la vente de poches de 300g avec les chutes de filets de poissons. Prix, 3 euros dans les boutiques avec qui il travaille. Retrouvez toutes les infos et la liste des points de dépôt sur le Facebook de l’entreprise !