Autisme : ils veulent créer la première boulangerie inclusive de France, à Saint-Nazaire

"Un tremplin vers l'emploi"

Célia Baril, éducatrice spécialisée depuis 22 ans et son mari boulanger Nicolas Mainguy, ont lancé une cagnotteet ils espèrent ouvrir cette structure en janvier, après la création d’une association. "Ce projet est un tremplin vers l'emploi des futurs salariés avec autisme. Il s'agit de les aider à entrer dans ce milieu ordinaire inquiet et pas toujours accueillant. Il y aura un apprenti en vente, un autre en boulangerie et un autre en pâtisserie. L'idée est de créer en parallèle une association pour soutenir la boulangerie dans cette démarche, elle viendra ensuite aider d'autres projets du même genre. Nous voulons rassurer les structures et les entreprises, leur donner les moyens d'adapter les postes et de se former à l'autisme."

Employer des salariés et apprentis avec des TSA necessite la mise en place de quelques adaptations, explique Célia Baril. "On sait aujourd'hui que la majorité des personnes avec autisme ont des particularités sensorielle s: elles sont en hypo-sensibilité ou en hypersensibilité et cela peut générer des difficultés d'apprentissage d'attention et de concentration. Nous mettrons en place des adaptations individuelles de type casque et aussi une salle de répit ou de stimulation. Deuxième aspect, les fonctions exécutives, c'est-à-dire la façon dont le cerveau va nous permettre de mener une tâche à bien. Nous les aiderons avec des outils visuels très concrets qui permettront de détailler en séquences ces tâches pour leur permettre d'arriver jusqu'au bout. Il y a aussi la capacité à gérer l'imprévu. On sait bien que cette difficulté bloque l'accès au travail, notamment aux postes ordinaires."