Consommation en mode assis : qu'en pensent les clients ?

Terminé la bière ou le petit café pris debout, au comptoir, avec les dernières mesures en vigueur pour lutter contre l'épidémie. Yann Launay s'est rendu aujourd'hui à Lorient pour voir comment réagissaient les clients. Se plient-ils à cette mesure de bonne grâce ? 

"Nous on comprend très bien, en général on est assis... C'est normal, après tout, et puis ici c'est bien espacé, on n'a pas de souci, on est tranquille (...) Ça permet aux gens de ne pas bouger, ça évite les déplacements, mais ça ne change rien... Le covid, même si on est assis, (il) peut venir quand même (...) Le gouvernement n'est pas logique : il ne veut plus qu'on mange de pop-corn au cinéma mais il met 300 personnes en amphi (...) On a l'impression qu'ils prennent des mesures juste pour prendre des mesures : empêcher les gens de manger au cinéma ou de rester assis, ce n'est pas ça qui va arrêter la pandémie, je ne trouve pas ça très utile."

Il va falloir leur dire de s'asseoir

Rachel est la patronne du Baxo, un bar de jour du centre-ville de Lorient. Elle fera respecter cette nouvelle mesure, même si elle n'est pas sûre de la comprendre : "qu'on soit assis ou debout, à mon avis, la transmission se fait pareil. C'est un petit peu un retour en arrière, mais bon je ne me sens pas trop concernée dans le sens où ma clientèle, en règle générale, consomme assis. Quelques petits rappels vont être à donner, surtout pour la jeunesse : ils aiment bien rencontrer les copains et copines et se mettre debout à côté, il va juste falloir leur dire de s'asseoir. Il y a quand même une certaine peur qui s'est installée au niveau de la clientèle : dès que quelqu'un tousse, les gens se regardent entre eux ! Les mois de janvier, février ne sont pas des gros mois, j'espère que la clientèle habituée au moins sera là, et la météo aussi et puis que le covid passera derrière nous dans quelques mois..."

La crainte d'une grosse perte de chiffre d'affaire est plus grande pour les bars qui fonctionnent surtout le soir : c'est le cas par exemple du Backstage, dans le centre-ville de Lorient. Le bar rouvre ce mardi après-midi, après quelques jours de relâche. Quelques jours mis à profit par l'équipe pour réorganiser l'espace, comme l'explique Vincent, le gérant à Yann Launay :

"On a commandé exprès du mobilier, des chaises hautes, pour que les gens puissent s'asseoir. Franchement, en toute sincérité, que l'on consomme une bière assis ou debout, ça va changer quoi ? A ce moment-là, je peux aussi commander 150 tabourets et mettre 150 personnes assises dans mon bar. On fait super attention au niveau du masque, des gens à la porte contrôlent les pass... On fait super attention et on a l'impression d'être tout le temps les vilains petits canards. On comptera les points dans quelques jours, quelques semaines... Si ça fait baisser le taux d'incidence, super... Mais je ne pense pas que cela fasse grand chose."

Cette interdiction de consommer debout dans les bars est en vigueur pour trois semaines, au moins en France.