Pourquoi dit-on « apprendre par cœur » ?

Dans un mois c’est le brevet et dans 3 semaines la philo du bac !

Il est temps de s’y mettre. Certains vont apprendre par cœur, d’autres non ...

D’ailleurs pourquoi dit-on « apprendre par cœur » ? Que vient faire le cœur là-dedans Katell ?