Pourquoi certains enfants n’aiment pas les choux-fleurs et les brocolis

Katell, la semaine dernière c’était la semaine du goût … 

On a essayé de faire goûter aux enfants des trucs qu’ils mangent peu … 

Genre choux-fleurs, brocolis … 

Et ça se confirme ils n’aiment pas trop ! A quelques exceptions près … 

Et ce n’est pas qu’ils sont difficiles ou qu’ils font leur mauvaise tête … il y a une raison scientifique à ça … 

Certains enfants tolèrent difficilement brocolis, choux-fleurs et autres choux de Bruxelles à cause de bactéries présentes dans leur bouche. 

Parce que quand il y a interaction entre une molécule présente dans ces légumes, la méthiine, et des enzymes produites par ces bactéries retrouvées dans la salive des enfants et bien ça donne une odeur soufrée un peu désagréable… 

Une odeur de soufre pourri … 

Après ça dépend des enfants … ça dépend du microbiote bucal … 

Et ça dépend des familles aussi … mais quand même …