Carambar maison - LES RECETTES DE LAURENT FAVRE MOT
Une recette qui plait aux petits autant qu'aux grands... Le carambar !
![carambar recette](https://bocir-prod-bucket.s3.amazonaws.com/medias/S3E2PZgG71/image/WhatsApp_Image_2023_05_25_at_09_04_411685008697406.jpeg)
Pour 20/30 barres
🌿 140g de sucre en poudre
🌿 140g de miel
🌿 50g de chocolat au lait
🌿 40g de beurre doux
🌿 1 gousse de vanille
🌿 Huile
🧈 Huiler le moule puis couper le beurre en dés et hacher le chocolat
🍯 Dans une casserole, verser le miel et le saupoudrer de sucre
⏱ Laisser reposer quelques minutes puis mélanger avec la gousse de vanille fendue et grattée. Faire chauffer à feu moyen pendant 12 à 15 min
🧈 Hors du feu, incorporer de suite le beurre en mélangeant avec la spatule
⏱ Replacer à feu doux pour une 10aine de minutes
🍫 A nouveau hors du feu, ajouter le chocolat en remuant vivement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Enlever la gousse de vanille et verser dans le moule
⏱ Laisser refroidir complètement à température ambiante
😍 A emballer dans du papier cristal ou sulfurisé et hop, des bons carambars 😍